Crumble ist ein Konzentrat mit trockener, krümeliger Struktur, die an einen zerfallenen Keks erinnert. Es kommt von einer längeren, wärmeren Fertigstellung, bei der die Masse mehr Feuchtigkeit abgibt und den Zusammenhalt verliert.
Der Vorteil ist, dass es nicht klebt. Nichts bleibt an den Fingern oder am Dabber. Der Nachteil folgt daraus — es bröselt, ein Teil landet also neben dem Banger, wenn du nicht aufpasst.
Nimm es mit einer Gabel oder einem Scoopauf, nicht mit der Nadel. Und versuch nicht, es zu einer Kugel zusammenzudrücken — damit presst du den Rest des Aromas heraus und bekommst einen zähen Klumpen.
Lagere es in einem geschlossenen Behälter. Offen an der Luft trocknet Crumble weiter aus und zerfällt zu Staub.